افشای رازهای تازه از قهوه؛ تحقیقات جدید چه میگویند؟

البته این نوشیدنی محبوبترین قهوه دنیا است زیرا دارای تلخی کمتر نسبت به اسپرسو است. اگر شما هم دوست دارید به عنوان باریستا مشغول بهکار شوید، برای بهدست آوردن این دانش میتوانید در دورههای باریستایی کافه آنسو شرکت کنید. امروزه در همه جای دنیا در کافهها، شخصی به نام باریستا مشغول به کار است. اگر قهوه خور حرفه ای هستید نیاز است در طی روز آب مناسب و به اندازه کافی بنوشید. زمانی که بدن شما به اندازه کافی کافئین داشته باشند انجام دادن کارهای روزانه همانند بالا رفتن از پلهها به هیچ عنوان کار سختی نیست چرا که انرژی لازم برای تأمین آن در بدن وجود دارد. طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که قـهوه مصرف میکنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر است. جواب شما، سطح پخت مقدار، غلظت و فاکتورهای دیگر را در قهوه است که شما با توجه به سلیقه خودتان سفارشتان را ثبت می کنید و منتظر میشوید باریستا قهوه شما را آماده کند و ویتر آن را برای شما بیاورد. قهوه می تواند به جلوگیری از این عوامل کمک کند و از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری کند.

اگر بخواهیم به صورت خلاصه از شیوه سرخ کردن قهوه بگوییم، آن را به 4 دسته تقسیم میکنیم. توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. به هریک از روشهای Percolation گفته میشود که نیاز به حضور یک شخص برای ریزش آب داغ به صورت مستقیم بر سطحی از قهوه دارد. روبوستا قهوهای بسیار تلخ است و کافئین بسیار بالایی دارد. اسپرسو یا دبل اسپرسو نوشیدنی کوچک و بسیار تلخ است که کافئین یک روز کاری شما را تامین میکند. در این قسمت شما با واژهی اسیدیته آشنا میشوید، اسیدیته به این معناست که هنگام نوشیدن قهوه اگر مزه میوه و تازگی را احساس کنید اصطلاحا میگویند اسیدیته بالایی دارد و این نکته بسیار در طعم قهوه مهم است.

لته به دلیل فوم شیری که دارد دست باریستا را برای نمایش هنر خود باز گذاشته است. معمولا هر کاپوچینو بین ۱۱۰ تا ۱۳۵ کالری انرژی دارد. هر چه بیشتر جامدات وارد فنجان شما شود بیشتر باید حل شوند. هنگامی که کمبود خواب دارید و قهوه مینوشید، بسیاری از فعالیتهای شما مانند هوشیاری، زمان واکنش، توجه و استدلال منطقی بهبود مییابند. برخی مواد موجود در قهوهٔ تصفیه نشده (مانند قهوه سبز) احتمالاً در افزایش میزان کلسترول خون موثرند، اما بهطور قطع این اثر در قهوه سبز تأیید نشده است. در این مرحله مواد داغ آماده شده را به آرامی و کم کم درون قالب های سیلیکونی می ریزیم. به بوته اى که دانه هاى قهوه روى آن به عمل مى آید «کافیر» مى گویند. بیشتر نوشیدنیها و قرصهای کافئین دار باعث افزایش تپش قلب میشوند و بیماران قلبی ـ عروقی، مبتلایان به پرفشاری خون، افراد دچار سردردها و بی خوابیهای مزمن، افراد سیگاری و کسانی که دچار اختلالات روانی همچون استرس و اضطراب شدید هستند، افراد با ناراحتیهای گوارشی، مبتلایان به اختلالات کبدی و کلیوی و کسانی که مشکلات مفصلی و تراکم استخوان پایینی دارند و زنانی که مبتلا به فیبروکیستیک سینه هستند، نباید از نوشیدنیهای پرکافئین حتی نوشیدنیهای کولادار استفاده کنند.

در کنار تمام خواص کافئین، یکی از آن کم کردن اشتها بوده و از این روی قهوه سبز به اکسیر لاغری شهرت پیدا کرده است. در ادامه پس از اینکه خودش را گرفت، به آرامی از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو می کنیم. هنگامی که قهوه را به دهان خود نزدیک کرده اید به آرامی بوی آن را نفس بکشید. اگر به کامنت من پاسخ داده شد، به من ایمیل بزنید. به آرامی روی سطح ضربه بزنید و آن را در فنجان بریزید. برای تهیهٔ این نوشیدنی، یک شات اسپرسو را در لیوان بریزید؛ آنگاه یک قاشق پودر کاکائو یا شیرهٔ شکلات به آن بیفزایبد و آن را هم بزنید؛ سپس شیر بخاردادهشده را به آنها بیفزایید؛ درنهایت ۲ تا ۳ سانتیمتر کف شیر بر روی آن بریزید. این تافی از خامه و عسل تهیه می شود که به دلیل عدم وجود شکر، شیرینی آن از عسل است که نسبت به شکر و پودر قند سالم تر است